Au d\u00e9part, je suis tomb\u00e9 par hasard sur le compte Instagram de ce lieu qui semblait sympa et je me suis dit qu’il faudrait quand m\u00eame que je pousse la porte de cet \u00e9tablissement un de ces jours…<\/p>\n
\u00c0 savoir qu’entre le moment o\u00f9 je l’ai d\u00e9couvert et le moment o\u00f9 j’y suis r\u00e9ellement pass\u00e9 : de l’eau avait coul\u00e9 sous les ponts! \ud83d\ude05<\/p>\n
Du coup j’avais juste dans l’id\u00e9e qu’ils \u00e9taient sur du bio mais j’avais compl\u00e8tement zapp\u00e9 que leur sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e9tait le burger \ud83c\udf54!<\/p>\n
Sauf que je suis hyper chiant sur les burgers et rien ne trouve gr\u00e2ce \u00e0 mes yeux \u00e0 part McDo ! Oui je sais \u00e7a va faire hurler : on va me sortir l’\u00e9ternel discours : \u00ab\u00a0non mais y’a rien de meilleur qu’un burger fait maison bla bla bla bla bla bla bla…\u00a0\u00bb et bien non! Moi je suis fan de McDo et les nombreux restaurants de burgers qui ont ouverts sur Nantes ces derniers temps ne m’ont pas fait changer d’avis!<\/p>\n
Inutile de vous dire que lorsque j’ai d\u00e9couvert la carte : j’ai eu comme un coup de chaud et me suis dit que je venais de me tirer une balle dans le pied tout seul comme un grand ! \ud83d\ude05.<\/p>\n
J’ai commenc\u00e9 \u00e0 regarder \u00e7a d’un peu plus pr\u00e8s et bizarrement, \u00e7a avait d\u00e9j\u00e0 l’air beaucoup plus attrayant que la moyenne! Mon choix s’est rapidement port\u00e9 sur le \u00ab\u00a0Goat Cheese Burger\u00a0\u00bb \u00e0 base de fromage de ch\u00e8vre \ud83d\udc10, de bacon \ud83e\udd53, de tomates \ud83c\udf45, de noix, d’oignons caram\u00e9lis\u00e9s etc…Et bien au final c’\u00e9tait super bon et je n’ai pas fait de restes! Les burgers sont copieux et c’est surtout que c’est vraiment des burgers cuisin\u00e9s : \u00e7a peut paraitre con mais g\u00e9n\u00e9ralement, on vous fait cuire une viande \u00e0 l’arrache qu’on vous pose sur une tranche de cheddar en plastique avec une pseudo sauce faite maison histoire de…! On a v\u00e9ritablement les go\u00fbts des aliments et les compositions sont complexes mais matchent parfaitement ! les accompagnements sont originaux :<\/p>\n
\u00ab\u00a0Pommes grenailles \u00e9pic\u00e9es dor\u00e9es au four, fleur de sel de Gu\u00e9rande\u00a0\u00bb
\n\u00ab\u00a0Salade de choux blanc, pomme Granny, coriandre et menthe fraiche, jus de citron\u00a0\u00bb
\n\u00ab\u00a0L\u00e9gumes frais de saison\u00a0\u00bb<\/p>\n
Et puis j’ai eu la chance d’\u00eatre invit\u00e9 derni\u00e8rement \u00e0 un diner entre Instagramers Nantais et il y avait un p\u00e2tissier avec nous (Pierre si tu passes par l\u00e0 \ud83d\ude09) et c’est lui qui m’a reparl\u00e9 du Sainbioz en me disant que c’\u00e9tait tr\u00e8s bien et que leurs desserts \u00e9taient top.<\/p>\n
Tr\u00e8s honn\u00eatement je n’avais plus du tout faim mais je me suis dit qu’il fallait quand m\u00eame que je teste…<\/p>\n
Moi qui ne suis pas du tout dessert, la carte me parlait bien : c’est des choses assez simples mais c’est revisit\u00e9 de fa\u00e7on originale.<\/p>\n
J’ai essay\u00e9 la \u00ab\u00a0Tarte au Citron \ud83c\udf4b sur Biscuit Sp\u00e9culoos\u00a0\u00bb. Elle aussi \u00e9tait super bonne : c’\u00e9tait assez d\u00e9routant car d’aspect \u00e7a ressemblait plus \u00e0 un cheese cake qu’\u00e0 une tarte au citron \ud83d\ude05. Du fait que je ne suis pas tr\u00e8s dessert, je d\u00e9teste lorsque c’est trop sucr\u00e9 ou qu’il y a trop de cr\u00e8me dedans… et bien l\u00e0 je ne sais pas comment ils font car la cr\u00e8me de citron est quand m\u00eame bien pr\u00e9sente mais elle est mont\u00e9e de telle fa\u00e7on qu’elle reste malgr\u00e9 tout assez l\u00e9g\u00e8re… C’est l\u00e0 qu’on se dit que chacun son m\u00e9tier… le \u00ab\u00a0Talent\u00a0\u00bb quoi! \ud83d\ude1c.<\/p>\n
En bref j’ai super envie d’y retourner pour d\u00e9couvrir le reste de la carte : moi qui fuyais les restaurants \u00e0 burgers : me voil\u00e0 bien!<\/p>\n
Je vous le conseille vivement : je pense m\u00eame qu’ils pourraient faire manger du burger \u00e0 des gens qui trouvent que c’est de la mal bouffe \ud83d\ude02!<\/p>\n
La composition est vraiment soign\u00e9e, on sent que chaque aliment est pass\u00e9 entre les mains du chef et que les ingr\u00e9dients n’ont pas \u00e9t\u00e9 empil\u00e9s les uns sur les autres \u00e0 la va vite! \ud83d\udc4d\ud83c\udffc<\/p>\n
J’y suis venu assez tard le midi (vers 13H30 alors que le restaurant ferme g\u00e9n\u00e9ralement vers 14H) mais il n’y a eu aucun soucis : j’ai pu prendre le temps de manger sans me sentir pouss\u00e9 \u00e0 la porte et c’est super agr\u00e9able!<\/p>\n
Le service est sympa sans en faire des caisses : \u00e7a reste bonne franquette mais franchement rien \u00e0 redire \ud83d\ude09.<\/p>\n
Foncez! \ud83d\ude1c<\/p>\n