{"id":344,"date":"2018-01-14T19:27:54","date_gmt":"2018-01-14T18:27:54","guid":{"rendered":"http:\/\/xn--garon-nantais-kgb.com\/?p=344"},"modified":"2018-01-14T21:08:02","modified_gmt":"2018-01-14T20:08:02","slug":"robins-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xn--garon-nantais-kgb.com\/index.php\/2018\/01\/14\/robins-restaurant\/","title":{"rendered":"\ud83c\udf77\ud83e\udd57 ROBIN’S RESTAURANT \ud83e\udd57\ud83c\udf77"},"content":{"rendered":"

Mardi dernier \u00ab\u00a0Robin’s Bar \u00e0 Dessert\u00a0\u00bb<\/strong> laissait place \u00e0 \u00ab\u00a0Robin’s Restaurant\u00a0\u00bb.<\/strong><\/p>\n

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Et oui : termin\u00e9 les go\u00fbters de l’apr\u00e8s midi : le Robin’s sera dor\u00e9navant ouvert le midi et le soir mais rassurez-vous : les mythique gourmandises seront toujours disponibles dans la carte des desserts… \ud83d\ude0b\ud83c\udf70\u2615\ufe0f<\/p>\n

Pour tout vous raconter : j’\u00e9tais d\u00e9j\u00e0 venu un midi dans le bar \u00e0 dessert et j’\u00e9tais un peu rest\u00e9 sur ma faim \ud83d\ude05.<\/p>\n

Une amie qui travaille juste en face au CHU m’avait demand\u00e9 de l’y rejoindre pour un d\u00e9jeuner et il n’y avait plus que le poisson de disponible alors qu’il devait \u00eatre 13H15… La sauce \u00e9tait trop liquide \ud83c\udf0a\ud83d\udc1f\ud83c\udf0a \u00e0 mon go\u00fbt (oui oui je veux bien manger du poisson \ud83d\udc1f mais il me faut toujours une sauce un peu g\u00e9n\u00e9reuse (genre beurre blanc)\ud83d\ude1c\ud83d\ude05).<\/p>\n

Elle m’avait vent\u00e9 leurs desserts et j’avais pass\u00e9 tout le repas \u00e0 loucher sur la recette du \u00ab\u00a0Snickers\u00a0\u00bb qui avait \u00e9t\u00e9 dessin\u00e9e sur le mur par Docteur Paper en me disant que \u00e7a rattraperait \u00e0 coup s\u00fbr mon poisson light! \ud83d\ude05… et bien l\u00e0 non plus : on m’apprenait que les recettes qui servaient de d\u00e9co n’\u00e9taient pas \u00e0 la carte tout le temps… \ud83d\ude2d…\u26d4\ufe0f\ud83c\udf6b… Damned j’\u00e9tais \u00ab\u00a0Game Over\u00a0\u00bb pour la journ\u00e9e… \ud83d\ude02.<\/p>\n

Je pense que nous y sommes all\u00e9s d\u00e8s l’ouverture du coup la machine n’\u00e9tait objectivement pas forcement rod\u00e9e et j’\u00e9tais peut \u00eatre moi aussi mal lun\u00e9 ce jour l\u00e0 : qui sait : une lune \ud83c\udf15, Jupiter mal align\u00e9 avec Saturne, pas de caf\u00e9 le matin \u2615\ufe0f : il faut parfois peu de choses pour vous mettre chonchon \ud83e\udd2c\ud83d\ude21!! \ud83d\ude1c<\/p>\n

Du coup j’avais pass\u00e9 mon chemin et n’avais pas retent\u00e9. Des amis m’en parlaient et postaient r\u00e9guli\u00e8rement des story Instagram de leur brunch dominical \ud83e\udd57\ud83e\udd6b\ud83e\udd50\u2615\ufe0f qui avait l’air sympa mais pour autant ne m’avaient pas d\u00e9cid\u00e9 \u00e0 repousser la porte. \ud83d\udeaa<\/p>\n

Et puis j’ai re\u00e7u cette invitation pour venir d\u00e9couvrir le nouveau concept mardi soir : c’\u00e9tait juste un peu con de ne pas venir voir ce qui se pr\u00e9parait… \ud83d\ude09<\/p>\n

Je suis quand m\u00eame retourn\u00e9 faire un tour sur leur compte Instagram pour me mettre un peu \u00e0 jour sur ce qu’ils proposaient (oui oui je ne vais pas aux invitations les mains dans les poches et je prends le temps de me renseigner sur les gens qui m’accueillent avant d’accepter \ud83d\udcf1\ud83d\udcbb\ud83d\udda5 : on sait tr\u00e8s bien pourquoi on nous invite et je ne me verrais pas me rendre \u00e0 une soir\u00e9e pour me gaver \ud83e\udd67\ud83e\udd42\ud83c\udf7e sans adh\u00e9rer au concept… #savoirvivre…\ud83d\ude05… bon en m\u00eame temps je pense que vous aurez compris que je ne fais pas la course \u00e0 l’article sur ce blog! \ud83d\ude09<\/p>\n

Pour \u00eatre tout \u00e0 fait honn\u00eate, les photos faisaient envies et recoupaient les avis positifs de mes amis ; mais ce qui m’a d\u00e9finitivement convaincu d’y aller (et \u00e7a va peut \u00eatre vous paraitre d\u00e9bile… \ud83d\ude05) : c’est une certaine dimension humaine qui ressortait de leurs posts. J’ai trouv\u00e9 \u00e7a top par exemple de voir des photos \ud83d\udcf8 super sympas avec leurs apprentis \ud83d\udc69\ud83c\udffc\u200d\ud83c\udf73\ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73. Le fait de les valoriser et de les compter comme des membres \u00e0 part enti\u00e8re de leur \u00e9quipe, de les remercier etc… vraiment j’ai trouv\u00e9 \u00e7a top! \ud83d\udc4d\ud83c\udffc Quand vous voyez leur sourire sur les photos vous vous dites qu’ils n’ont pas du \u00eatre maltrait\u00e9s et qu’on a plut\u00f4t cherch\u00e9 \u00e0 leur transmettre la passion du m\u00e9tier \ud83d\ude09. Pour moi tout \u00e7a est intimement li\u00e9 avec la sinc\u00e9rit\u00e9 que l’on met aussi dans l’assiette de ses clients…<\/p>\n

J’ai ensuite pu discuter avec Renaud et Gildas qui m’ont confort\u00e9 dans cette id\u00e9e (soucis de peaufiner les recettes, mise \u00e0 l’honneur de produits frais et locaux autant que possible, choix de voir ses enfants grandir et de pouvoir passer un peu plus de temps en famille etc etc…). Ils ont les pieds sur terre et sont vraiment accessibles ; dans le partage \ud83e\udd17.<\/p>\n

Pour assurer ce double service quotidien, ils se sont entour\u00e9s de Loan \ud83e\uddd1\ud83c\udffb (en cuisine) et M\u00e9lanie \ud83d\udc69\ud83c\udffb (en salle qui pourra vous aiguiller non seulement dans la carte des plats propos\u00e9s mais \u00e9galement sur celle des vins) \ud83c\udf77\ud83d\ude0b.<\/p>\n

L\u00e0 encore j’ai \u00e9t\u00e9 touch\u00e9 par la bienveillance qu’ils avaient \u00e0 leur \u00e9gard \u263a\ufe0f… Ils vont les accompagner pour leurs premiers services et leur donneront de plus en plus d’autonomie (ce qui n’est pas toujours \u00e9vident quand c’est son b\u00e9b\u00e9… \ud83d\ude1c). Ils souhaitent qu’ils se sentent bien et qu’ils puissent au fur et \u00e0 mesure soumettre leurs id\u00e9es. Ils n’ont pas embauch\u00e9 des gens juste pour se lib\u00e9rer du temps mais voient plus cette nouvelle \u00e9quipe comme une nouvelle mine d’\u00e9changes…\ud83d\udc4d\ud83c\udffc\ud83d\udc68\ud83c\udffb\u200d\ud83c\udf73\ud83e\uddd2\ud83c\udffc\ud83e\uddd1\ud83c\udffb\ud83d\udc69\ud83c\udffb.<\/p>\n

L’autre plus : le fait de pouvoir voir Renaud (et bient\u00f4t Loan), le chef, travailler puisque la cuisine est ouverte sur la salle mais \u00e9galement sur la rue \ud83d\ude0a.<\/p>\n

H\u00e2te de tester la nouvelle carte et le brunch du dimanche! \ud83e\udd17\ud83d\ude0b.<\/p>\n

je vous laisse \u00e0 votre tour \u00ab\u00a0loucher\u00a0\u00bb sur la vid\u00e9o de pr\u00e9sentation \ud83c\udf70\ud83e\udd2a\ud83d\ude09.<\/p>\n